Вегетаріанські страви

Рецепт: Вегетаріанська овочева піца, Вегетаріанські страви

Вегетаріанська овочева піца з грибами і сиром

Пропонуємо вам простий рецепт вегетаріанської піци з овочами і грибами, готувати її будемо без яєць.
Піца – це блюдо бідняків, принаймні таким воно було колись давно. У бідних сім’ях клали на шматок тесту все, що було у будинку, і запікали. Так і з’явилася перша найпростіша піца. Але зараз в класичному її варіанті є свої правила для тесту, соусу, і сиру. І видів її теж не мало.

Інгредієнти для овочевої піци на широку сковороду

  • Тісто для піци 250 гр
  • Томатний соус – 1/2 склянки
  • Сир моцарела в рідині – 1 голівка(близько 200 гр)
  • Сир пармезан – 50-100 гр(за бажанням, але з ним набагато смачніше)
  • Гриби шампіньйони – 100 гр
  • Помідори – 2 шт
  • Перець болгарський – 1 шт
  • Інші овочі за бажанням(баклажан, кабачок, і навіть шпинат)
  • Маслинова олія – 1 ст ложка

Процес приготування овочевої вегетаріанської піци

Тісто для піци

Звичайно, краще тісто для піци приготувати самому. Це можна легко зробити по цьому рецепту “Тісто для піци без дріжджів і яєць”. Але підійти може і покупна основа для піци, і звичайне шароване тісто(рецепт). Смак відрізняться буде, це вже швидше буде не піца, а запіканка в стилі а-ля піца, але проте. Поки ваше домашнє тісто відпочиває в холодильнику, можна приготувати начинку.

Начинка для піци

Червоний томатний соус

Без нього не обходиться жодна піца. Звичайно, його можна замінити кетчупом, але краще приготувати самим ось по цьому рецепту. Якщо немає свіжих помідор, приготуйте просто на томатній пасті, але з потрібними спеціями. Не скупіться на них. Базилік, орегано, чебрець, чабер – кладіть все! І додайте трохи цукру і солі.

Гриби і овочі

Гриби і овочі треба нарізувати тонкими пластинами, перець – соломкою або колечками. Сир моцарела також краще як можна тонше нарізувати кружечками(2 мм, не більше), оскільки якщо його потерти він злипнеться. А ось пармезан(чи інший витриманий твердий сир, звичайно без сычуга тваринного походження, про що читайте тут) необхідно натерти на дрібній терці.

Приготування піци

  1. Відпочиле тісто(чи розморожене якщо покупне) розкочуємо завтовшки в 3-4 мм і укладаємо його у форму, де пектимемо, залишаючи невеликі борти.
  2. Далі на тісто необхідно розподілити червоний томатний соус, буквальний 2 мм
  3. На соус викласти кружечки сиру моцарела, так щоб вони закрили усю поверхню, згори посипати пармезаном.
  4. Далі викласти томати, гриби і перець, рівномірно розподіляючи їх по поверхні піци.
  5. Сбрызнуть все згори маслиновою олією.
  6. Піцу поставити випікати в духовку розігріту до 190 градусів на 15-20 хвилин. Сир повинен добре розплавиться, соус прямо закипіти, а корж для піци – випектися і зовсім небагато підрум’яниться.

Подавати на стіл із запалу з жару. Ваша вегетаріанська піца готова!

А для любителів італійської кухні пропонуємо

  • смачний рецепт простої пасти “на кожен день” – Швидка паста(макарони) з помідорами і базиліком
  • чи дивовижний автентичний салат Капрезе.

Про автора

admin

Залиши коментарій