Вегетаріанські страви

Рецепт: Картопляні крокети з цвітною капустою, Вегетаріанські страви

Картопляні крокети з цвітною капустою

Картопляні крокети – це міні-котлетки, які готуються досить просто і здатні надати нового смаку звичайній картоплі. Поєднання картоплі з цвітною капустою – ідеальне, додамо трохи спецій, підсмажимо/запечемо і, вуаля – крокети готові, діти і дорослі від них без розуму.

Інгредієнти для картопляних крокетів

  • Картопля – 3-4 шт.
  • Цвітна капуста – ? качана(однаково по вазі з картоплею)
  • Твердий сир – 100 гр
  • Спеції – чорний перець, кумин по щіпці
  • Сіль – 1 чайна ложка або за смаком
  • Панірувальні сухарі або висівки
  • Олія рослинна для жаріння

Як приготувати картопляні крокети

  1. Картоплю почистити і порізати на шматочки. Цвітну капусту також порізати.
  2. Овочі краще приготувати на пару, тоді смачніше і вони не набирають зайву вологу. Але можна і відварити до готовності, але не переварюйте, інакше крокети розвалюватимуться.
  3. Картоплю перетворити на пюре за допомогою толкушки або блендера.
  4. Капусту подрібнити, але не до однорідного стану, щоб залишилися дрібні шматочки.
  5. Сир натерти на дрібній терці.
  6. Усі інгредієнти змішати і замісити однорідне тісто, додавши сіль і спеції.
  7. Сформувати крокети(котлетки-пальчики), обваляти їх у висівках або в панірувальних сухарях.
  8. Обсмажувати крокети на заздалегідь розігрітій з олією сковороді.
  9. Крокети також можна запекти в духовці. Розігрійте духовку до 220 градусів, деко рясно змастіть олією, викладіть крокети і запікайте до рум’яного стану(біля 20ти хвилин).
  10. Ваші картопляні крокети з цвітною капустою готові!

Такі котлетки-крокети ідеальні для закуски, або як доповнення до гарніру з каші/овочів. Їх зручно брати з собою, або покласти дитині в ланч-коробку. І вони дуже смачні, здавалося б, абсолютно прості інгредієнти, але їх поєднання виходить прекрасним!

Про автора

admin

Залиши коментарій