Вегетаріанські страви

Корінь імбиру – склад, корисні властивості і протипоказання, Вегетаріанські страви

Корінь імбиру – склад, корисні властивості і протипоказання

Корінь імбиру широко використовується в кулінарії і медицині, оскільки він має дуже багато корисних властивостей. Ця спеція має унікальний гострий смак і пряний аромат і використовується різними народами з давніх часів.

Імбир використовують в двох варіантах. Або в сирому вигляді як корінь, який можна купити зараз практично у будь-якому супермаркеті. У такому вигляді імбир можна додавати у всілякі блюда(наприклад – суп з морквою і імбирем), маринувати або зробити тонізуючий імбирний чай. Також імбир часто використовується в сухому вигляді як порошок. Цей порошок використовується в кулінарії і медицині. Порошок сухого кореня імбиру можна придбати як в спеціалізованих магазинах спецій/здорової їжі, так і в деяких аптеках.

Склад кореня імбиру

Імбир природа наділила дуже багатим набором вітамінів, мікро і макроелементами. До складу імбиру входять(на 100 г сирого кореня імбиру) наступні вітаміни і мінерали.

Вітаміни в імбирі

  • Вітамін С – 5 мг
  • Вітамін Е – 0,3 мг
  • Вітамін До – 0,1 мг
  • Вітамін В3(ніацин) – 0,7 мг
  • Вітамін В6 – 0,2 мг
  • Вітамін В9(фолієва кислота) – 11 мкг
  • Вітамін В5 – 0,2 мг

Кислоти в імбирі

  • Жирні кислоти Омега 3 – 34 мг
  • Жирні кислоти Омега 6 – 120 мг

Мінерали(мікро і макроелементи) в імбирі

  • Кальцій – 16 мг
  • Залізо – 0,6 мг
  • Магній – 43 мг
  • Фосфор – 34 мг
  • Калій – 415 мг
  • Натрій – 13 мг
  • Цинк – 0,3 мг
  • Мідь – 0,2 мг
  • Магній – 0,2 мг
  • Селеній – 0,7 мкг

Корисні властивості імбиру

Корінь імбиру має ряд дуже активних властивостей, які обумовлюють його ефективне застосування в народній і традиційній медицині. Корисні властивість імбиру :

  • Що зігріває
  • Протизапальне
  • Потогінне
  • Стимулююче травну систему
  • Що очищає
  • Антиоксидантне

Ці корисні властивості імбиру з успіхом використовуються для:

  1. Застосування імбиру при застуді, ОРЗ, болях в горлі, грипі і навіть кашлі. Імбир зігріває і вбиває мікроби.
  2. Нормалізація роботи травного тракту – імбир підвищує апетит, сприяє утворенню шлункового соку.
  3. Імбир допомагає при отруєннях і розладах ШКТ, пов’язаних з ними, оскільки він добре знімає інтоксикацію завдяки очищаючим властивостям.
  4. Корінь імбиру зміцнює імунітет завдяки дії антиоксидантів.
  5. Імбир позитивно впливає на еластичність посудин і пам’ять.
  6. Корінь імбиру навіть здатний знижувати рівень холестерину.
  7. Імбир розріджує кров, їм можна замінити застосування аспірину для цієї мети.
  8. Імбир прискорює процеси обміну організму, тому його можна ефективно застосовувати для схуднення.
  9. Імбир також прекрасно впливає на здоров’я зубів і ясен – освіжає дихання, зміцнюють ясна. Для цього корінь просто жують.
  10. У косметології імбир використовують для поліпшення стану шкіри, він знімає втому і роздратування.

Протипоказання і шкода імбиру

Оскільки імбир дуже активний продукт з яскраво вираженими властивостями, він має ряд протипоказань.

  1. Не варто надмірно споживати імбир, особливо з незвички. Норма споживання імбиру в добу – не більше 2 г свіжого кореня на 1 кг ваги.
  2. Т.к. імбир розріджує кров його не можна застосовувати під час кровотеч або разом з аспірином.
  3. Під час загострення хвороб шлунково-кишкового тракту варто утриматися від вживання і застосування імбиру.
  4. При високих температурах, а також при загостренні респіраторних захворювань імбир може зашкодити – тому його також не варто вживати.
  5. Для вагітних рекомендують обмежити вживання імбиру. Хоч він і ефективно знімає токсикоз, але для вагітних є небезпека.
  6. Імбир може викликати алергічні реакції – постежте чи немає у вас її.

В цілому імбир – це знахідка для людини, але застосовувати його, особливо в медичних цілях, треба з розумом. Тому краще радитися з лікарем перед початком лікування з імбирем.

Про автора

admin

Залиши коментарій